Tacos de Lengua Adobada

Es momento de aprender esta deliciosa receta de Lengua de Res del Chef Luis Miguel.

COCCIÓN

• 1 kilo de lengua de res
• 5 hojas de laurel Max Select
• 1 ajo entero
• 1 cebolla blanca
• sal

Procedimiento:
En una olla poner la lengua de res con el laurel, ajo, cebolla y la sal. Agregar suficiente agua hasta que cubra nuestra lengua y dejar cocer por alrededor de 2:30 hrs-3:00 hrs. Una vez cocida retirar la piel de la lengua y cortar en cubos pequeños.

ADOBO AXIOTE

• 3 clavos Max Select
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla blanca
• sal
• Aceite de soya Max Select
• 325 ml de jugo de una naranja
• 65 ml de jugo de limón
• 1 pizca de pimienta Max Select
• 100 gramos de achiote
• 2 pizcas de oregano Max Select
• 2 pizcas de comino Max Select

Procedimiento:
Licuar la cebolla blanca, la pasta de axiote, el jugo de limón, jugo de naranja, ajo y el resto de especias. Después en un sartén agregar un poco de aceite y dorar nuestra lengua. Agregar un poco de sal y el adobo. Dejar cocer por 15 minutos. Retirar del fuego y a prepararnos los tacos a nuestro gusto.