Pastel de Zanahoria con 3 Leches

Ingredientes:

PASTEL

• 3/4 taza de aceite de maíz
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 5 huevos
• 1 taza de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 1/2 tazas de harina para hot cakes
• 1 cucharada de canela, molida
• 3 tazas de zanahoria, rallada
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de nuez, picada

TRES LECHES

• 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada
• 1 lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado
• 1 envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada (190 g)

BETÚN

• 2 paquetes de queso crema deslactosado, a temperatura ambiente (190 g c/u)
• 3 cucharadas de azúcar glass
• 1 limón, su ralladura
• 1 paquete de zanahoria con betabel, deshidratados (100g)

Horno precalentado a 180 °C

¡A preparar!

Para el pastel, licúa el aceite con la vainilla, los huevos, 1 taza de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado, el azúcar, el polvo para hornear, la harina para hot cakes y la canela. Agrega lo que licuaste en un recipiente y añade la zanahoria con las pasas y la nuez; mezcla hasta integrar. En un molde previamente engrasado y enharinado, vierte la mezcla anterior y hornea a 180 °C de 50 a 55 minutos. Reserva.

Para las tres leches, mezcla la Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada con la CARNATION® CLAVEL® Deslactosado y la Media Crema NESTLÉ® Deslactosada.

Desmolda el pastel, pica la superficie con un palillo y baña con la mezcla de tres leches; refrigera durante 2 horas. Para el betún, bate el queso crema hasta acremar, añade el azúcar glass y la ralladura de limón; colócalo en una manga pastelera con duya. Decora la superficie del pastel con el betún, la zanahoria y el betabel. Ofrece.

Consejo Culinario: Baña el pastel con las tres leches mientras el pan aún esté tibio, así se absorberá más fácil.
Consejo Nutricional: La zanahoria aporta vitamina A a tu dieta.